O Ampersand Hotel é um edifício histórico em Londres e recentemente ganhou o prêmio de melhor restaurante em um edifício deste ano no 2013 Restaurant & Bar Design Awards. No hotel, você também pode encontrar o Apero Bar and Restaurant.

O restaurante foi projetado pela prática arquitetônica de Londres Dexter Moren Associates. Está localizado na adega vitoriana do hotel e tem um design diferente do restante do edifício. Aqui, a atmosfera é íntima e mais moderna do que no resto do hotel. O restaurante foi projetado para se destacar e possui um interior com fortes características e influências industriais.

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O restaurante mediterrâneo dispõe de elementos como luminárias industriais, paredes de tijolos expostos e móveis tradicionais com um toque rústico. No entanto, é uma abordagem distinta que faz sobressair. Os acabamentos industriais e destacados pelas luminárias de parede em alumínio fundido e as mesas de jantar em madeira recuperada.

A escada de malha de latão é uma nova adição que contribui para o estilo do restaurante. A escada leva ao nível superior. O bar também tem outras características distintivas, como o lustre, que é uma peça de instrução com varetas de alumínio. O gabinete de 5 metros de altura repleto de curiosidades também é uma peça atraente e um ponto focal para o espaço.