A Baker Architecture + Design foi convidada para projetar o Olo Yogurt Studio em Albuquerque, Novo México. O projeto foi desenvolvido em 2010 para o Sims General Building, o empreiteiro. O projeto não foi fácil, pois eles tinham que trabalhar com uma pequena escala e orçamento limitado. Além disso, devido à natureza do edifício, alguns detalhes muito específicos tiveram que ser seguidos.

O Olo Yogurt Studio é um lugar onde os clientes podem ir e se servir com qualquer tipo de iogurte que quiserem. O conceito de auto-serviço precisava de algum planejamento e estruturas muito específicas. Um padrão particular de circulação tinha que ser estabelecido. Isso permite que os clientes entrem, circulem pelo espaço dos dispensadores, até a área de preenchimento e, em seguida, até o caixa.

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Além disso, a fim de atrair clientes e fazê-los querer ir para dentro e ter um sabor dos deliciosos produtos. A equipe de design desenvolveu a ideia do “yo-bow”. Isso é basicamente uma série de listras coloridas que ondulam acima da cabeça, giram para baixo e terminam na seleção de iogurte na parte de trás do espaço estreito. É uma maneira divertida e colorida de levar os clientes ao ponto de partida da linha de montagem sem que eles se sintam pressionados de alguma forma. O Olo Yogurt Studio é um lugar muito colorido e usa isso em sua vantagem de forma construtiva. {Fotos de Richard Nunez e encontradas em archdaily}