A Tres Encinas tem uma história de mais de quarenta anos servindo pessoas em Madri com saborosos frutos do mar. No entanto, os atuais proprietários pensaram que era hora de fazer algumas mudanças desde que entramos em um novo século e milênio e contratamos uma empresa de design turca para fazer os ajustes necessários. Bem, esses caras fizeram um ótimo trabalho com o re-design, porque eles tentaram manter o ar antigo e a atmosfera geral do restaurante, mas também adicionaram um novo toque de modernismo e contemporaneidade.
Eles mantiveram a tradição local de artesanato e trabalho, então usaram metais e madeira artesanais para mudar a imagem. Isso deu ao restaurante um toque de Art Nouveau e é uma delícia ver como as linhas de metal conectam o teto com as telhas repetitivas no chão em uma rede cinza e intricada. Todas as decorações nas paredes e no chão sugerem vida marinha e criaturas marinhas, mantendo o específico do restaurante vivo e dando-lhe novas formas e formas de expressão.
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