O papel da cozinha em nossas casas mudou drasticamente ao longo dos anos. O que costumava ser um espaço simplesmente usado para preparação de alimentos tornou-se agora o centro da casa. Hoje, a cozinha é acompanhada por uma variedade maior de atividades, como entretenimento, socialização, refeições, trabalho, lavanderia, etc. Como o uso da cozinha mudou, a tecnologia usada nela teve que se adaptar para atender às nossas necessidades.

Ninguém sabe como será a cozinha do futuro, mas a cada novo avanço tecnológico os domínios da possibilidade se estendem cada vez mais. A fim de descobrir o que exatamente podemos esperar em termos de tecnologia nos utensílios de cozinha do futuro, Freshome falou com Stefano Marzano, o recém-nomeado Chief Design Officer da Electrolux, um dos líderes globais em eletrodomésticos e eletrodomésticos para profissionais. usar.

Os eletrodomésticos já percorreram um longo caminho nos últimos anos. Quais desenvolvimentos você diria que foram os mais revolucionários e por quê?

SM. Se eu fosse destacar um, eu diria o aumento do interesse pela sustentabilidade. O design sustentável se concentra na criação de produtos com o menor impacto negativo possível sobre o meio ambiente, com materiais ecológicos, eficiência energética e fácil reciclagem. O futuro do design sustentável é a culminação do que os consumidores vêem na superfície de um produto e como o produto permite que eles façam uma mudança para melhor.

Quais são os principais problemas que atualmente impulsionam a inovação em eletrodomésticos?

SM. Além da sustentabilidade, os estilos de vida alterados também são um dos fatores determinantes. Mais pessoas moram nas cidades e em menos espaço; há mais famílias solteiras, pessoas viajam e se inspiram em todo o mundo, e elas também podem ter menos tempo. A cozinha tornou-se o coração da casa para socializar e entretenimento. Os aparelhos precisam ser funcionais e fáceis de usar. Esse é um dos impulsionadores para o desenvolvimento dos dispositivos inteligentes e conectáveis ​​da atualidade.

Outro fator importante é o aumento do interesse pela culinária. Muitos querem ser chefs em sua casa. Portanto, eles também querem algumas das tecnologias que os chefs profissionais usam. A Electrolux é única em ter uma posição de liderança tanto no segmento de consumidores quanto no profissional. Em nosso processo de inovação, investimos muito na transferência de algumas das tecnologias e conhecimentos entre esses segmentos.

Como você disse, a sustentabilidade e a eficiência energética estão no topo da agenda há alguns anos. Até que ponto a próxima geração de aparelhos vai além disso e que tipos de inovações podemos esperar ver nos próximos anos?

SM. Acho que veremos ainda mais aparelhos eficientes de energia e água. Estes também terão de ser cada vez mais fabricados de forma a minimizar a poluição do ar. O ar e a água em casa e em espaços públicos em muitas regiões precisam ser limpos e purificados para uso e consumo, o que pode ter implicações para desenvolvimentos futuros. Além disso, haverá maior foco em materiais reciclados. Aparelhos futuros também continuarão sendo mais silenciosos, o que também é uma questão ambiental.

A maioria dos fabricantes de eletrodomésticos já está trabalhando em uma nova geração de eletrodomésticos. Qual o progresso que a Electrolux está realizando nessa área e há algum desenvolvimento interessante que possamos esperar de você em um futuro próximo?

SM. A Electrolux tem muitos produtos interessantes e inovadores no pipeline. E mais está por vir. A Electrolux agora tem a estrutura para o que chamamos de “triângulo da inovação”. Isso permite que as funções de P & D, Marketing e Design trabalhem em sinergia durante todo o processo de criação, e com um foco ainda mais claro nos clientes e consumidores.

A chave para a estratégia da Electrolux é o desenvolvimento contínuo de soluções inovadoras e cuidadosamente projetadas, baseadas em insights do usuário final. Agora, a Electrolux poderá levar soluções mais relevantes e inovadoras para o mercado em um ritmo mais rápido.

A casa conectada foi um grande tema na recente Consumer Electronics Show, em Las Vegas. Contudo, a idéia de eletrodomésticos com acesso à Internet existe há algum tempo nas previsões sobre a casa do futuro. Este futuro está se tornando uma realidade?

SM. Quando essa idéia foi inicialmente apresentada, acho que foi impulsionada pela tecnologia e não pelo consumidor. A tecnologia existia, mas não era relevante para o consumidor conectar o forno ou a geladeira à rede. Desde então, muito aconteceu. Agora temos telefones inteligentes e conectados on-line com nossos amigos 24 horas por dia, sete dias por semana. Quando fisicamente junto com nossos amigos e familiares, geralmente nos encontramos na cozinha. O tempo pode estar pronto para aparelhos habilitados para internet, e há exemplos disso já acontecendo.

Que efeito o desenvolvimento da tecnologia Smart Grid terá em nossos eletrodomésticos?

SM. As Redes Inteligentes reduzem o impacto ambiental de todo o sistema de fornecimento de eletricidade, evitando a demanda de pico de período e diminuindo a dependência da energia de reserva das usinas de energia de carbono e diesel. Desta forma, as redes inteligentes reduzem as emissões de carbono e melhoram a eficiência energética.

Para o cliente, o Smart Grids também fornecerá oportunidades para monitoramento local e conexões remotas.Eles podem ter desde novas receitas, atualizações de programas e depuração de software até a possibilidade de diagnósticos remotos e atendimento ao cliente.

A Electrolux já está envolvida na tecnologia Smart Grid em vários países europeus, incluindo a Suécia.

Aparelhos inteligentes estão se tornando mais comuns à medida que vemos um número crescente de produtos no mercado que são reativos e adaptáveis ​​ao comportamento humano (como sistemas de TV que podem recomendar programas que você pode gostar com base em seus hábitos de visualização, etc.). Você acha que vamos ver os mesmos desenvolvimentos em eletrodomésticos?

SM. Nós vemos esse desenvolvimento já. Por exemplo, o usuário de um forno Electrolux Inspiro só precisa carregar o conteúdo e apertar um botão. Em seguida, calcula a combinação precisa do consumo de energia e o tempo necessário para levar a comida à temperatura correta. Ele também escolhe o modo de cozimento ou combinação de modos necessários e especifica o rack apropriado para o conteúdo.

Todos os anos, a Electrolux realiza um concurso de design global aberto a alunos de graduação e pós-graduação em design industrial, convidados a apresentar idéias inovadoras para eletrodomésticos do futuro. Você já se deparou com algum projeto que você acha que poderia, ou vai, transformá-lo em produção?

SM. No Electrolux Design Lab, recebemos várias soluções fantásticas de todo o mundo todos os anos. Alguns dos designs foram uma inspiração para nós quando levamos produtos ao mercado. Enquanto as soluções forem relevantes para os consumidores, alguns dos produtos podem definitivamente acabar no mercado.

A edição de 2010 da competição Electrolux Design Lab focou-se em soluções criativas para uma vida compacta. Como você mencionou, as populações estão crescendo e as casas estão ficando cada vez menores, então, que efeito isso terá nos eletrodomésticos?

SM. Com a urbanização, o crescimento de populações e espaços menores em nossas casas, os aparelhos precisam ser ainda mais eficientes em tamanho e desempenho. No Japão, por exemplo, onde o espaço vital é limitado, a Electrolux lançou recentemente um aspirador de pó que tem desempenho semelhante aos nossos aspiradores de pó em outras partes do mundo, mas ao mesmo tempo é particularmente pequeno em tamanho.

O resumo do Electrolux Design Lab 2012 desafia os alunos a inspirar-se em criadores de experiência profissional - como chefs, arquitetos, designers de interiores, designers de hotéis - para projetar eletrodomésticos que proporcionarão uma experiência sensorial mais completa. Você pode explicar isso?

SM. Chefs e criadores usam nossos aparelhos para alcançar um produto final ainda mais satisfatório - uma experiência gastronômica total. O resultado final deve ser perfeito em tantos aspectos que eles precisam visualizar antes de começar. Eles não têm nenhum plano de construção para chegar lá, mas precisam seguir totalmente seus sentimentos e experiências. Dessa forma, acho que os chefs são os designers completos. Portanto, os designers não devem apenas entendê-los. Também podemos obter muita inspiração deles e queremos que os estudantes de design que entram no Electrolux Design Lab façam exatamente isso - criar projetos de eletrodomésticos que proporcionarão uma experiência sensorial mais completa.

The Cube da Electrolux é um excelente exemplo disso. Aqui, as "ferramentas" fornecidas pela Electrolux permitem que os chefs criem a melhor experiência possível para os convidados.

Quais desenvolvimentos você pessoalmente gostaria de ver quando se trata de eletrodomésticos?

SM. Como estou muito interessado em cozinhar e fascinado pelas fortes conexões da Electrolux com os chefs, estou atualmente gastando muito tempo explorando a interface entre o design de eletrodomésticos e o mundo da culinária. Espero ver tecnologias ainda mais profissionais usadas em produtos de consumo. Eu quero que os utensílios de cozinha sejam ferramentas para a experiência completa da comida - não apenas sabor, mas também cheiro, som e estética.

Abaixo está uma pequena animação mostrando o conceito de cozinha da Electrolux Heart of the Home. É uma visão instigante da cozinha do futuro - uma solução integrada que funciona como uma mesa de cozinha, uma superfície para cozinhar e uma barra, tudo em um.

Freshome gostaria de agradecer Stefano Marzano para tirar um tempo de sua agenda para compartilhar conosco sua visão da tecnologia de cozinha do futuro. Gostaríamos de saber o que você gostaria de ver na cozinha do futuro, no que diz respeito aos eletrodomésticos. Por favor, deixe-nos um comentário abaixo e compartilhe sua visão conosco.