Escrevi recentemente dois artigos: As salas de jantar estão se tornando obsoletas e como a ciência, a arte e a tecnologia estão criando a cozinha do futuro, o que me levou a questionar se a cozinha pode ser agora a sala mais importante da casa. Eu discuti isso com decoradores, designers de cozinha, arquitetos, corretores de imóveis, editores e amigos dentro e fora do negócio de design para ouvir seus pensamentos.

A cozinha é o coração da casa

Dizem que a cozinha é o coração da casa. E nós temos que acreditar que é verdade. Seja pequena ou grande, a cozinha é o centro da casa. É onde as refeições são criadas - alimenta os corpos, mentes e almas de amigos e familiares em todo o mundo. Alguns dizem que, embora a vida possa ser criada no quarto, certamente é vivida na cozinha. Alguns tendem a concordar enquanto outros nem tanto. Onde você está nisso?

Influências de estilo de vida

Grande parte da importância desta sala parece depender do tamanho da cozinha, da família e do estilo de vida. Em casas mais antigas, as cozinhas eram menores, separadas e removidas do resto da casa. Era um espaço contido usado quase exclusivamente para cozinhar, que podia ser fechado para esconder a bagunça. A família e os amigos comeriam e se reuniriam nas salas de jantar e de estar situadas nas proximidades. Nas casas mais antigas, era dada maior importância às salas de jantar e de estar. As cozinhas eram utilitárias e isso era tudo.

Considerando que as cozinhas eram uma vez apenas para cozinhar, elas agora são também para viver

As cozinhas eram para cozinhar. Todos nós temos memórias de nossas mães (em alguns casos, o pai ou ambos os pais) trabalhando sobre um fogão, trabalhando incansavelmente nas bancadas, preparando refeições deliciosas, recheadas e nutritivas que a família desfrutava e saboreava em conjunto. Em alguns casos, as crianças eram orientadas a manterem-se fora da cozinha - o espaço de trabalho da mãe - para que a mãe pudesse preparar-se e cozinhar. Na maioria dos casos, as crianças eram encorajadas a se unirem e aprenderem a arte de cozinhar, a alegria de preparar uma refeição em família ou de férias juntas, criando, assim, memórias verdadeiras de uma vida inteira. Cozinhas não são quartos calmos e tranquilos. São salas cheias de energia, aroma e textura. Eles foram criados com um propósito, um propósito em mente. Eles foram criados para serem espaços utilitários.

A cozinha nem sempre era onde a família se reunia

Em casas de tamanho médio e maior, estes quartos eram grandes o suficiente para abrigar uma mesa grande o suficiente para acomodar uma família no café da manhã, um lanche ou uma refeição leve, com as refeições importantes ainda a serem servidas na sala de jantar onde a família se reunia. no fim do dia. A refeição em família tinha muito mais importância e significado nas gerações passadas do que agora - muito disso, novamente, devido aos estilos de vida mais ocupados dos tempos modernos.

A cozinha é a nova sala de estar

Ao longo dos últimos 20 anos, as cozinhas começaram a se tornar espaços habitacionais com mais tempo gasto nesses espaços e onde mais foi feito do que apenas cozinhar. Casas mais novas foram projetadas com cozinhas como espaços de estar em mente e, portanto, estes quartos se tornaram maiores para acomodar melhor a família e os amigos como um espaço adicional para entretenimento. Muitas cozinhas começaram a se abrir para outras salas, mas algumas permaneceram espaços separados. Essas cozinhas mais novas, maiores e mais confortáveis ​​agora tinham espaço para que grandes mesas e ilhas fossem planejadas para criar um fluxo natural para os que iam e vinham. Muito mais pensamento estava sendo dado ao design e à funcionalidade da cozinha. A ideia da cozinha como um espaço de vida estava se tornando cada vez mais popular e aqueles com cozinhas menores em casas mais antigas começaram a tomar conhecimento. Como resultado, os proprietários começaram a alterar e ampliar seus próprios espaços de cozinha para seguir a “tendência”, tanto para fins de estilo de vida quanto de revenda.

A importância do tamanho da cozinha hoje

Hoje, a importância de uma cozinha produtiva e de bom tamanho é muito importante. É, de acordo com muitos, a sala mais importante da casa. Aos olhos dos corretores de imóveis, certamente é. A revenda de uma casa depende muito da sua cozinha. Sua localização e funcionalidade são fundamentais. Cozinhas mais antigas devem ser feitas para parecer mais novas, mais simples e mais modernas. Para fins de revenda, não é inédito para os vendedores trazer novos acessórios, tintas e eletrodomésticos são trazidos para ajudar na venda. Muitos compradores, quando consideram uma casa mais antiga com uma cozinha menor, olham imediatamente para as possibilidades de renovação que podem incluir uma remodelação, expansão ou sopro de uma parede para criar uma sensação mais aberta. Como nossas vidas se tornam mais casuais, nossas casas também estão e as paredes estão literalmente descendo ao nosso redor.

A importância das áreas de estar e de jantar hoje

As cozinhas mais novas, enquanto chamadas cozinhas, são realmente muito mais. A cozinha de hoje é o espaço da família atual. Estes grandes quartos abrigam várias áreas dentro. Há a área da cozinha - o espaço designado para cozinhar - pensativamente, cuidadosamente planejada e disposta. Em seguida, há a área de jantar dentro da cozinha, geralmente grande o suficiente para acomodar uma mesa que acomoda confortavelmente 6 ou mais e, finalmente, em muitas dessas cozinhas maiores, é a área de estar, de modo que toda a família pode sair juntos enquanto cozinha, trabalha ou relaxa. Muitas novas casas que abrem o estilo de vida mais casual estão sendo construídas sem uma sala de jantar ou área de estar formal. Para aqueles que gostam de entretenimento e fazem isso com frequência, até mesmo as casas com áreas de estar e jantar formais descobrem que a multidão geralmente se reúne na cozinha.

Tamanho importa

Então claramente o tamanho importa. Quando perguntado se a cozinha era a sala mais importante da casa, o resultado foi bastante dividido. Aqueles com cozinhas menores tendiam a não pensar que esses quartos fossem os mais importantes - necessários, mas não os mais importantes. Aqueles com maiores acreditavam que eles eram o espaço mais importante em sua casa. Estilo de vida foi uma grande influência também. Quem gosta de cozinhar e divertir vê a cozinha como um espaço importante e integral - contribuindo grandemente para a vida familiar, mesmo que o espaço não fosse grande o suficiente para ser “habitado”. Para essas pessoas, a eficiência da cozinha é muito importante. Para as famílias em que cozinhar e comer é parte de seu estilo de vida e tradição, cozinhar, ensinar, compartilhar receitas e passá-las de geração em geração era importante para muitos - e isso é feito na cozinha, independentemente do tamanho, com a crença de que cozinhar com uma criança, ou em família, é um momento importante na vida familiar e não deve ser descartado ou subestimado.

A cozinha está sempre evoluindo

A cozinha está sempre evoluindo. Construtores, arquitetos, designers e corretores de imóveis reconhecem isso, assim como os fabricantes de cozinhas. A funcionalidade e o design da cozinha estão sempre evoluindo com base no estilo de vida ocupado e variado de hoje, com muita atenção para onde estamos mortos no futuro. Utensílios de cozinha, de refrigeradores a lava-louças e fornos também estão mudando constantemente. Novos produtos, conceitos e designs surgem no mercado todos os anos. Talvez o melhor exemplo disso seja a Cozinha de 2063 que destaquei aqui. As cozinhas também estão se tornando mais ecológicas, usando materiais reciclados, produtos ecologicamente corretos e incorporando estilos de vida mais “verdes” que reduzem a nossa pegada. Por exemplo, no Reino Unido, o lixo foi proibido e a compostagem é obrigatória em todos os lares. Cozinhas modernas estão sendo projetadas com isso em mente.